• אורי לנגליב

יהיו מזונותיך תרופותיך

מדרך הטבע מאז ומעולם, לפני שמהפיכת המזון יצרה מזון "תעשיתי'' וכלכלת השוק הפכה אותו ''למשתלם'', היה המזון לאחת הדרכים להישאר בריא.


הקשר והקשב לאדמה, לעונות השנה, ללב, למשפחה ולקהילה היה באמצעות האוכל. על המזון התבססו חוקי הבריאות, וזה עוד לפני שימוש בצמחי המרפא. האדמה נתנה את המזון כברכה לבניה ובנותיה, והם מצידם טיפחו אותה ודאגו לה, בתרבויות שונות ובזמנים שונים אף סגדו לה. 

עונות השנה הניבו את המאכל המושלם לאותה העונה ובהתאם לכך נוצרו והתקיימו תאוריות התזונה העממיות, בין אם ''סינית'',  ''איורוודית'' או ''מזרח תיכונית''. כל אחת מהן הבטיחו בטן רגועה, גוף חזק וראש צלול. יתרה מכך , מאכלים מסוימים שנשארו ושומרו בין תקופה לתקופה ,הפכו אף הם למעין '' תרופות'', למשל הדיבס , פרי החרוב/ הגפן/ התמר שתוכנו נסחט ובושל עד שהפך לנוזל מתוק שהיווה תחליף לסוכר בחורף, ואף כתרופה לאפטות בפה , להזנת תינוקות ,להגברת האון ועוד...



על כן נסקור פה מידי פעם את אחד מפרות האדמה. נציין תכונות שונות  שעשויות להקל על מכאובים שונים ומצוקות אקראיות ( כנאמר - תרופות סבתא) ונשלב אותם במתכוני  אכילה ובריאות.

 לאורך זמן ייבנה פה מעין מרכז אינפורמטיבי שיכיל מאכלים היפים לבריאות. וברצוני לעודד את הקוראות/ים לשלוח עוד מניסיון אישי לחיבור ולמודעות לשורשים חיים, ולהרחבת המדור.

הראשון בסדרה יהיה  הקישוא. 



פרי בן משפחת הדלועים הנו בעל יכולות מרפא, הקשורות לבריאות מערכת העיכול. מספר סוגים במשפחה זו וזמן גדילתם ושגשוגם קשור לעונת הקיץ (למרות שכיום בעזרת החקלאות המודרנית הם זמינים גם בחורף). קישואים עשירים בוויטמינים ובמינרלים , אנטי אוקסידנטים וחומרים נוגדי דלקת המסיעים לבריאות העור, העיניים, מערכת החיסון, המעיים ואף לשמירה על חזות רעננה וצעירה (אנטי איג'ינג).

אפשר להשתמש בו למטרות של איזון כולסטרול והפחתת לחץ דם, כאשר מדובר במערכת הקרדיו וסקלרית , או להשפעה על גודל הערמונית.



ניתן לסחוט אותו במיץ, לגרדו חי בסלט, לחרוך על מחבת מתכת, וכמוכן לבשל, לאפות ולטגן (נזכיר שחימום יתר פוגע בכמות האינזימים החיים והורס כמה מהויטמינים)

קישוא מלא בסיבים תזונתיים וערך כלורי נמוך ולכן תומך בדיאטות הרזיה ושמירת המשקל.

 מניסיוני האישי חודש שלם של אכילת קישואים בדרכים שונות הביא לריפוי מוחלט של כיב מודלק במעי הדק (וגם קמח תפוחי אדמה מבושל במים וקינמון).

בברכה ולבריאות 

  • Facebook Social Icon

צרו קשר:

052-309-1006

arkanaisrael@gmail.com

©2018  כל הזכויות שמורות לארקנה תוספי תזונה